Yn y gadwyn diwydiant prosesu ffrwythau a llysiau, mae post - golchi dadhydradiad a sychu yn gam hanfodol wrth sicrhau ansawdd cynnyrch ac ymestyn oes silff. Mae dulliau sychu naturiol traddodiadol a sychu â llaw yn agored iawn i dywydd, aneffeithlon, ac yn dueddol o halogi eilaidd a cholli maetholion.Blychau sychu diwydiannol, gyda'u nodweddion safonedig, effeithlon a deallus, wedi dod yn ddatrysiad allweddol i'r broblem hon. Fe'u defnyddir yn helaeth mewn prosesu ffrwythau a llysiau, prosesu bwyd, a chadwyn oer y cynnyrch amaethyddol.
Peiriannau Corealwedi llunio rhywfaint o wybodaeth ar gyfer eich cyfeirnod.
I. Pwyntiau Poen Allweddol Post - Golchi Dadhydradiad Ffrwythau a Llysiau
1. Tagfa effeithlonrwydd:Mae sychu naturiol yn dibynnu ar olau haul a phŵer gwynt, gan ei gwneud yn ofynnol i sawl diwrnod sychu un dunnell o ffrwythau a llysiau. Ar ben hynny, mae'n gyfyngedig gan dywydd glawog ac oer, gan ei gwneud yn anaddas ar gyfer cynhyrchu màs diwydiannol. Mae sychu â llaw yn gofyn am lawer iawn o weithlu, gyda chynhwysedd prosesu dyddiol ar gyfartaledd o lai na 100 kg y pen, gan arwain at gostau uchel ac effeithlonrwydd isel.
2. risgiau ansawdd:Gall lleithder gweddilliol achosi tyfiant microbaidd ar wyneb ffrwythau a llysiau, gan fyrhau eu bywyd storio i 3-7 diwrnod. Ar ben hynny, gall amodau llaith hirfaith niweidio waliau celloedd ffrwythau a llysiau, gan beri iddynt feddalu a brownio, colli eu blas gwreiddiol a'u gwerth maethol.
3. Sychu anwastad:Gall dulliau sychu traddodiadol arwain yn hawdd at "sychu ar y tu allan, yn wlyb ar y tu mewn." Er enghraifft, gall ffrwythau a llysiau wedi'u gorchuddio fel ciwbiau moron a sleisys afal gadw lleithder hyd yn oed ar ôl sychu ar yr wyneb, gan eu gwneud yn agored i fowldio a chlymu yn ystod y prosesu dilynol.
4. risgiau halogi:Mae sychu naturiol yn datgelu ffrwythau a llysiau i gyfarwyddo cyswllt ag aer, llwch a phryfed, gan beri risg o halogi eilaidd. Llaw - Gall sychu cadachau, os na chânt eu glanhau yn brydlon, hefyd ddod yn gludwr bacteria, gan dorri safonau diogelwch bwyd.
II. Egwyddor waith a thechnoleg graidd y blwch sychu diwydiannol
Mae'r blwch sychu diwydiannol yn fwy na dim ond chwythu aer poeth; Mae'n cyflogi proses soffistigedig yn seiliedig ar thermodynameg ac aerodynameg. Mae llif gwaith modelau prif ffrwd fel a ganlyn:
1. Gwresogi aer:Mae aer yn cael ei gynhesu i dymheredd penodol trwy amsugno egni gwres amgylchynol trwy elfennau gwresogi trydan neu system pwmp gwres effeithlon mwy -.
2. Cylchrediad Gorfodol:Mae ffan pŵer - pŵer yn gorfodi aer poeth yn gyfartal ar draws yr hambyrddau neu'r gwregysau cludo lle gosodir ffrwythau a llysiau, gan greu cyflymder - uchel, cylchrediad aer unffurf.
3. Anweddiad Lleithder:Mae'r aer poeth yn cysylltu ag arwyneb llaith y ffrwythau a'r llysiau, gan dynnu lleithder a sychu'r deunyddiau.
4. DEHUMIDIFATION A DRAINGE:Mae'r aer poeth, llaith, yn llawn anwedd dŵr, yn mynd trwy gyddwysydd, lle mae'n cael ei gyddwyso i ddŵr a'i ollwng. Mae gwres cudd yr anwedd dŵr yn cael ei adfer a'i ddefnyddio i ailgynhesu'r aer, gan wella effeithlonrwydd ynni yn sylweddol.
5. Rheolaeth ddeallus:Mae'r broses gyfan yn cael ei awtomeiddio gan PLC neu system rheoli microgyfrifiadur. Gellir gosod a storio'r cromliniau sychu gorau posibl ar gyfer pob ffrwyth a llysiau, gan alluogi rheolaeth fanwl gywir.
Iii. Gwerthoedd craidd y blwch sychu diwydiannol ar gyfer y diwydiant prosesu ffrwythau a llysiau
1. Ymestyn oes silff a lleihau gwastraff
Mae lleihau gweithgaredd dŵr wyneb yn gyflym i bob pwrpas yn atal twf ac atgenhedlu microbaidd, gan atal difetha a dirywiad yn y ffynhonnell, gan ymestyn oes silff yn sylweddol, a lleihau'r post - colledion cynhaeaf.
2. Gwella ymddangosiad a gradd cynnyrch
Mae sychu unffurf ac ysgafn yn osgoi afliwiad, dadffurfiad a chlafr a all ddigwydd gyda sychu naturiol. Er enghraifft:
Llysiau deiliog:Yn cynnal lliw gwyrdd bywiog a siâp cyfan.
Sleisys Ffrwythau:Yn cynnal lliw bywiog a siâp diffiniedig ffynnon -, gan gloi mewn siwgrau.
Ffyngau bwytadwy:Yn cynnal ymddangosiad plump, lliw naturiol, ac ymddangosiad deniadol.
3. yn cadw maetholion a blas
Mae'r broses sychu tymheredd isel - yn lleihau'r difrod i wres - fitaminau sensitif (fel fitamin C), pigmentau, a sylweddau aromatig, gan gadw maetholion gwreiddiol a blas naturiol ffrwythau a llysiau.
4. Yn gosod y sylfaen ar gyfer prosesu pellach
Mae angen cynnwys lleithder hynod isel ac unffurf ar lawer o brosesau prosesu pellach mewn deunyddiau crai. Mae'r blwch sychu diwydiannol yn offer hanfodol i gyflawni hyn.
5. Yn cyflawni graddfa fawr - a chynhyrchu safonedig
Dianc y cyfyng -gyngor o "yn dibynnu ar y tywydd," diwallu anghenion y diwydiant bwyd modern ar gyfer cynhyrchu graddfa barhaus, sefydlog a mawr -, a sicrhau ansawdd cynnyrch safonol.
Mae Peiriannau Coreal wedi ymrwymo i ddarparu offer ansawdd uchel - i chi ac atebion diwydiant.